Оценка протеиновой питательности кукурузного силоса в различных зонах Нижегородской области

Abstract

Цель работы заключалась в оценке соответствия качества кукурузного силоса требованиям ГОСТ Р 55986-2022 «Силос и силаж». В статье представлены результаты анализа протеиновой питательности кукурузного силоса, заготовленного в различных зонах Нижегородской области на примере АО «АПК Мир», ОАО «Тепелево», ООО «Шатовка» в период с 2023 по 2025 гг., а также контрольные значения показателей по содержанию сырого протеина и фракционному составу азотистысоединений. По результатам исследований установлено, что содержание сырого протеина в кукурузном силосе за трехлетний период, как правило, не соответствовало требованиям стандарта и было ниже контрольных значений. Доля растворимого протеина в силосах была стабильно высокой (64-70 %), что свидетельствует о преобладании легко расщепляемых азотистых соединений. Содержание нерасщепляемого в рубце протеина варьировалось от 17 до 20 г/кг сухого вещества (СВ), что достаточно близко к контрольным значениям, но недостаточно для организации полноценного аминокислотного питания молочного скота. Критическим показателем является стабильно отрицательный баланс расщепляемого протеина (от -33 до -43 г/кг СВ) и баланс азота в рубце (от -7,2 до -8,3), что указывает на хронический дефицит азота для рубцовой микрофлоры. Наилучшие показатели среди анализируемых хозяйств по большинству параметров протеиновой питательности кукурузного силоса, установлены в агропредприятии центральной зоны Нижегородской области - ОАО «Тепелево». Результаты проведенного исследования могут использоваться для улучшения качества кормовой базы и повышения эффективности молочного скотоводства Нижегородской области.

The purpose of the work was to assess the compliance of the quality of corn silage with the requirements of GOST R 559862022 ‘High-moisture silage and prewilted silage’. The article presents the results of an analysis of the protein nutritional value of high-mois- ture corn silage harvested in various zones of the Nizhny Novgorod region using the example of AO APK Mir (JSC), ОАО Tepelevo (JSC), ООО Shatovka (LLC) in the period from 2023 to 2025, as well as control values for the content of crude protein and the fractional composition of nitrogenous compounds. According to the research results, it is found that the crude protein content in high-moisture corn silage over a three- year period, as a rule, did not meet the requirements of the standard and was lower than the control values. The proportion of soluble protein in high-moisture silages was consistently high (64-70%), which indicates the predominance of easily degradable nitrogenous compounds. The content of undegradable protein in the rumen ranged from 17 to 20 g/kg of dry matter (DM), which is close enough to the control values, but not enough to organize a full-fledged amino acid nutrition of the dairy cattle. A critical indicator is a consistently negative balance of degradable protein (from -33 to -43 g/kg DM) and nitrogen balance in the rumen (from -7.2 to -8.3), which indicates a chronic nitrogen deficiency for the rumen microflora. The best indicators among the analyzed farms for most parameters of protein nutrition of high-moisture corn silage were reached in the agricul tural enterprise of the central zone of the Nizhny Novgorod region - ОАО Tepelevo (OJSC). The results of the conducted research can be used to improve the quality of the feed base and to increase the efficiency of dairy cattle farming in the Nizhny Novgorod region.