Технология пищевых производств : методические указания к выполнению лабораторных работ для студентов специальности 260601 (170600) / Министерство образования и науки Российской Федерации [и др.] ; [сост.: Уманская О.Л., Тютрина Л.Н.]. - Курган: Издательство Курганского государственного университета, 2005. - 17 с.: рис. - Библиогр.: с. 17.