http://hdl.handle.net/123456789/5903 2026-04-14T11:51:29Z http://hdl.handle.net/123456789/5914 МЕТОДЫ ИНТЕНСИФИКАЦИИ ПРОЦЕССОВ ЭКСТРАГИРОВАНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ Сёмушкин Денис Николаевич; Зиганшин Булат Гусманович; Сёмушкин Николай Иванович; Дмитриев Андрей Владимирович; Максимов Иван Иванович; Казаков Юрий Федорович Целью исследования являлось выявление методов интенсификации процессов экстрагирования биологически активных веществ из растительного сырья для потребностей органического земледелия. Использовались материалы из научных статей и монографий, также был проведен анализ практического опыта использования различных методов экстракции. Данные материалы и методы позволили авторам классифицировать технические средства для экстракции биологически активных веществ из растительного сырья. Результатами явилось составление технологической классификации экстракторов, выполненной по принципу организации процесса, способу сепарации фаз, виду источника энергии и виду контакта между жидкими фазами. Также выполнена классификация по конструктивным особенностям для таких видов экстракторов, как центробежные, роторные, с переменным давлением, пульсационные, гравитационные, ступенчатые, роторно-пульсационные и ультразвуковые. Рассмотрено воздействие ультразвука на физико-химические и химико-технологические процессы экстракции, которые имеют оптимизирующее, интенсифицирующее и стимулирующее воздействие на процесс. Отдельно определены параметры, характеризующие электроразрядное экстрагирование. Показаны функциональные свойства разработанной на кафедре машин и оборудования в агропромышленном комплексе ФГБОУ ВО «Казанский государственный аграрный университет» установки для получения экстрактов из растительного сырья. Установка позволяет производить продукцию для органического земледелия в виде экстрактов, гуматов и аминокислот. Выявлены методы интенсификации процессов экстрагирования биологически активных веществ из растительного сырья для потребностей органического земледелия на основе классификации конструктивных и технологических особенностей экстракторов. Полученные результаты могут быть использованы при разработке новых технологий экстракции и при подборе оборудования для производства биологически активных веществ из растительного сырья.; The aim of the study was to identify methods for intensifying the processes of extracting biologically active substances from plant materials for the needs of organic farming. Materials from scientific articles and monographs were used, and an analysis of practical experience in using various extraction methods was also carried out. These materials and methods allowed the authors to classify technical means for the extraction of biologically active substances from plant materials. The results were the compilation of a technological classification of extractors, made according to the principle of organizing the process, the method of phase separation, the type of energy source and the type of contact between liquid phases. A classification was also made according to design features for such types of extractors as centrifugal, rotary, variable pressure, pulsating, gravitational, stepped, rotary-pulsing and ultrasonic. The impact of ultrasound on the physical-chemical and chemicaltechnological processes of extraction, which have an optimizing, intensifying and stimulating effect on the process, is considered. Separately, the parameters characterizing the electric discharge extraction are determined. The functional properties of the plant for obtaining extracts from plant materials developed at the Department of Machinery and Equipment in the agro-industrial complex of the Kazan State Agrarian University are shown. The plant allows to produce products for organic farming in the form of extracts, humates and amino acids. Methods for intensifying the processes of extracting biologically active substances from plant materials for the needs of organic farming have been identified based on the classification of design and technological features of extractors. The results obtained can be used in the development of new extraction technologies and in the selection of equipment for the production of biologically active substances from plant materials. Сёмушкин Д.Н., Зиганшин Б.Г., Сёмушкин Н.И., Дмитриев А.В., Максимов И.И., Казаков Ю.Ф. Методы интенсификации процессов экстрагирования биологически активных веществ из растительного сырья // Вестник Курганской ГСХА. 2023. № 1 (45). С. 78-88.; Semushkin D.N., Ziganshin B.G., Semushkin N.I., Dmitriev A.V., Maksimov I.I., Kazakov Yu.F. Methods for intensification of extraction processes biologically active substances from plant raw materials. Vestnik Kurganskoj GSHA. 2023; (1-45). 78-88. (In Russ).; Д.Н. Сёмушкин - аспирант, Казанский государственный аграрный университет, Казань, Россия, AuthorID 1167867, den.dizel@mail.ru; Б.Г. Зиганшин - доктор технических наук, профессор, Казанский государственный аграрный университет, Казань, Россия, AuthorID 326952, zigan66@mail.ru; H.И. Сёмушкин - кандидат технических наук, доцент, Казанский государственный аграрный университет, Казань, Россия, AuthorID 644830, udc.kgau@mail.ru; A.В. Дмитриев - кандидат технических наук, доцент, Казанский государственный аграрный университет, Казань, Россия, AuthorID 617728, avd-work@mail.ru; И.И. Максимов - доктор технических наук, профессор, Чувашский государственный аграрный университет, Чебоксары, Россия, AuthorID 700409, maksimov48@inbox.ru; Ю.Ф. Казаков - доктор технических наук, профессор, Чувашский государственный аграрный университет, Чебоксары, Россия, AuthorID 334398, ura.kazakov@mail.ru; D.N. Semushkin - graduate student, Kazan state agrarian university, Kazan, Russia, AuthorID 1167867, den.dizel@mail.ru; B.G. Ziganshin - Doctor of Technical Sciences, professor, Kazan state agrarian university, Kazan, Russia, AuthorID 326952, zigan66@mail.ru; N.I. Semushkin - Candidate of Technical Sciences, associate professor, Kazan state agrarian university, Kazan, Russia, AuthorID 644830, udc.kgau@mail.ru; A.V. Dmitriev - Candidate of Technical Sciences, associate professor, Kazan state agrarian university, Kazan, Russia, AuthorID 617728, avd-work@mail.ru; I.I. Maksimov - Doctor of Technical Sciences, professor, Chuvash State Agrarian University, Cheboksary, Russia, AuthorID 700409, maksimov48@inbox.ru; Yu.F. Kazakov - Doctor of Technical Sciences, professor, Chuvash State Agrarian University, Cheboksary, Russia, AuthorID 334398, ura.kazakov@mail.ru 2023-01-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/123456789/5913 ОБОСНОВАНИЕ ПАРАМЕТРОВ ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЯ КОРМОВ Зиганшин Булат Гусманович; Зайцев Петр Владимирович; Халиуллин Дамир Тагирович; Гайфуллин Ильнур Хамзович; Байгильдеева Екатерина Игоревна; Пополднев Родион Сергеевич Статья посвящена анализу теоретических исследований процессов измельчения различных видов кормов и конструктивных особенностей применяемых машин. Актуальность исследования заключается в том, что оно представляет существенный интерес для развития животноводства при приготовлении качественных кормов. Целью исследования является анализ теоретических предпосылок при разработке конструкции измельчителей кормов. Научная новизна исследования состоит в определении условий улучшения качества кормов, выявлении перспективных направлений для разработки и создания нового измельчителя. Основополагающим методом при проведении исследований является изучение научной литературы по изучаемой проблеме с последующим систематическим анализом данного материала и их обобщение. Объектом изучения являются машины для измельчения кормов. В процессе проведенного анализа выявлены преимущества и недостатки существующих измельчителей. Определены перспективные направления в разработке и создании нового измельчителя. Обоснованы задачи по повышению усвояемости потребляемых кормов, улучшению качества продукции животноводства и уменьшению энергозатрат за счет разработки новой конструкции измельчителя кормов.; The article is devoted to the study of theoretical studies of the processes of grinding various types of feed and the design features of the machines used. The relevance of the study lies in the fact that it is of significant interest for the development of animal husbandry in the preparation of high-quality feed. The aim of the study is analysis of theoretical prerequisites for the design of feed shredders. The scientific novelty of the research consists in determining the conditions for improving the quality of feed, identifying promising areas for the development and creation of a new shredder. The fundamental method for conducting research is the study of scientific literature on the problem under study, followed by a systematic analysis of this material and their generalization. The object of study is machines for crushing feed. In the course of the analysis, the advantages and disadvantages of existing shredders were revealed. Promising directions in the development and creation of a new shredder have been identified. The tasks of increasing the digestibility of the feed consumed, improving the quality of livestock products and reducing energy consumption due to the development of a new design of the feed shredder are substantiated. Зиганшин Б.Г., Зайцев П. В., Халиуллин Д.Т., Гайфуллин И.Х., Байгильдеева Е.И., Пополднев РС. Обоснование параметров измельчителя кормов // Вестник Курганской ГСХА. 2023. № 1 (45). С. 69-77.; Ziganshin B.G., Zaitsev P.V., Khaliullin D.T., Gayfullin I.K., Baigildeeva E.I., Popoldnev R.S. Justification of the parameters of the feed chopper. Vestnik Kurganskoj GSHA. 2023; (1-45). 69-77. (In Russ).; Б.Г. Зиганшин - доктор технических наук, профессор, Казанский государственный аграрный университет, Казань, Россия, AuthorID 326952, zigan66@mail.ru; П. В. Зайцев - доктор технических наук, профессор, Чувашский государственный аграрный университет, Чебоксары, Россия, AuthorID 324286, zapevl@mail.ru; Д.Т. Халиуллин - кандидат технических наук, доцент, Казанский государственный аграрный университет, Казань, Россия, AuthorID 548034, damirtag@mail.ru; И.Х. Гайфуллин - кандидат технических наук, Казанский государственный аграрный университет, Казань, Россия, AuthorID 797764, ilnur-gai@yandex.ru; Е.И. Байгильдеева - кандидат технических наук, доцент, Казанский национальный исследовательский технологический университет, Казань, Россия, AuthorID 1023440, baigildeeva_e_i@mail.ru; РС. Пополднев – соискатель, Казанский государственный аграрный университет, Казань, Россия, popoldnevrodion3245@gmail.com; B.G. Ziganshin - Doctor of Technical Sciences, professor, Kazan State Agrarian University, Kazan, Russia, AuthorID 326952, zigan66@mail.ru; P.V. Zaitsev - Doctor of Technical Sciences, professor, Chuvash State Agrarian University, Cheboksary, Russia, AuthorID 324286, zapevl@mail.ru; D.T. Khaliullin - Candidate of Technical Sciences, associate professor, Kazan State Agrarian University, Kazan, Russia, AuthorID 548034, damirtag@mail.ru; I.K. Gayfullin - Candidate of Technical Sciences, Kazan State Agrarian University, Kazan, Russia, AuthorID 797764, ilnur-gai@yandex.ru; E.I. Baigildeeva - Candidate of Technical Sciences, associate professor, Kazan National Research Technological University, Kazan, Russia, AuthorID 1023440, baigildeeva_e_i@mail.ru; R.S. Popoldnev – applicant, Kazan State Agrarian University, Kazan, Russia, popoldnevrodion3245@gmail.com 2023-01-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/123456789/5912 СЕЛЕКЦИОННО-ГЕНЕТИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ ОТБОРА КОРОВ ПО МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ ПРИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ СТАДА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА Шевелёва Ольга Михайловна; Свяженина Марина Анатольевна; Часовщикова Марина Александровна Цель исследования - разработать методы совершенствования продуктивных качеств крупного рогатого скота черно-пестрой породы на основе анализа селекционно-генетических параметров стада. Для расчета селекционно-генетических параметров была осуществлена выборка коров из программы «СЕЛЭКС. Молочный скот», были отобраны данные по молочной продуктивности и рассчитаны селекционно-генетические параметры (ст, Cv, Sxh2, r, rv). Проанализирована часть исследованного поголовья (n = 56) по полиморфизму 15 STR-локусов нуклеотидных последовательностей ДНК. Общее количество животных в обработке - 323 головы. Величина вариабельности молочных признаков продуктивности коров позволила установить, что изменчивость удоя на уровне 17 % дает возможность вести результативный отбор по этому признаку, в то время как отбор по массовой доле жира и белка ограничен низкой изменчивостью признаков. Величина повторяемости свидетельствует об эффективности отбора коров по всем показателям продуктивности в раннем возрасте. Выявлена отрицательная умеренная связь массовой доли жира с удоем за 305 дней лактации (-0,308; Р>0,999), таким образом, односторонний отбор по удою приведет к снижению жирномолочности. Генетическую структуру стада коров можно считать уникальной, а само стадо - уникальным генетическим продуктом, где на фоне высокой молочной продуктивности сохраняются хорошие репродуктивные качества коров. В связи с этим генофонд стада необходимо сохранить и использовать с целью совершенствования черно-пестрой породы в регионе и за его пределами. Установлено, что исследуемое стадо является уникальным, необходимо сохранять и тиражировать генотип животных для использования в селекционных целях.; The purpose of the study is to develop methods for improving the productive qualities of black-and-white cattle, which is based on an analysis of the selection and genetic parameters of the herd. The selection of cows was carried out from the program «SELEKS - Dairy cattle». Productivity indicators were taken to calculate the breeding and genetic parameters (ст, Cv, Sx h2, r, rv) nucleotide sequences of DNA The number of animals in the treatment was 323 animals. An analysis of the variability of cows' milk productivity indicators made it possible to establish that the variability of milk yield of 17% allows for effective selection for this trait. Selection for the mass fraction of fat and protein is limited due to the low variability of traits. The value of the repeatability coefficient indicates the effectiveness of the selection of cows for all indicators of productivity at an early age. The relationship between the mass fraction of fat and milk yield for 305 days of lactation is negative and moderate (-0.308; P>0.999). Unilateral selection for milk yield will lead to a decrease in milk fat content. The genetic structure of the herd of cows and the herd itself are unique, as good reproductive qualities of cows are preserved against the background of high milk productivity. Therefore, the gene pool of the herd must be preserved and used to improve the black-and-white breed in the region and beyond. It has been established that the herd under study is unique. It is necessary to preserve and replicate the genotype of animals for use in breeding purposes. Шевелева О.М., Свяженина М.А., Часовщикова М.А. Селекционно-генетические параметры отбора коров по молочной продуктивности при совершенствовании стада крупного рогатого скота // Вестник Курганской ГСХА. 2023. № 1 (45). С. 60-68.; Sheveleva O.M., Svyazhenina M.A., Chasovshchikova M.A. Breeding and genetic parameters of selection of cows for dairy productivity in the improvement of the herd of cattle. Vestnik Kurganskoj GSHA. 2023; (1-45). 60-68. (In Russ).; О.М. Шевелева - доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Государственный аграрный университет Северного Зауралья, Тюмень, Россия, AuthorID 646056, olgasheveleva@mail.ru; М.А. Свяженина - доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Государственный аграрный университет Северного Зауралья, Тюмень, Россия, AuthorID 431483, svyazhenina@gausz.ru; М.А. Часовщикова - доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Государственный аграрный университет Северного Зауралья, Тюмень, Россия, AuthorID 470972, chasovschikovama@gausz.ru; O.M. Sheveleva - Doctor of Agricultural Sciences, Professor, NorthernTrans-Ural State Agricultural University, Tyumen, Russia, AuthorID 646056, olgasheveleva@mail.ru; M.A. Svyazhenina - Doctor of Agricultural Sciences, Professor,NorthernTrans-Ural State Agricultural University, Tyumen, Russia, AuthorID 431483, svyazhenina@gausz.ru; M.A. Chasovshchikova - Doctor of Agricultural Sciences, Professor,NorthernTrans-Ural State Agricultural University, Tyumen, Russia, AuthorID 470972, chasovschikovama@gausz.ru 2023-01-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/123456789/5911 ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА ЖЕНСКИХ ПРЕДКОВ БЫКОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ Тарчоков Тимур Тазретович; Гасараева Хадижат Магомедовна; Тлейншева Мадина Гамовна; Айсанов Заурбек Магометович; Абдулхаликов Рустам Заурбиевич; Шахмурзов Мухамед Музачирович Целью исследования является изучение продуктивных качеств женских предков быков-производителей разных генотипов, оценка по происхождению и выявление их племенные качества. Для изучения племенной ценности быков-производителей, используемых в хозяйстве, по документам племенного учета изучалась генеалогическая структура стада, линейная принадлежность и данные продуктивности женских предков быков, на основании которых вычислялись селекционные индексы. Исследования по изучению продуктивных качеств женских предков быков-производителей разных генотипов, оценке по происхождению и выявлению их племенных качеств проведены на базе ОАО «Кизлярагрокомплекс» Кизлярского района Республики Дагестан. В работе раскрыта генетическая структура стада молочного скота, показано, что маточное поголовье представлено тремя основными линиями производителей голштинской породы (Вис Бэк Айдиал 1013415, Монтвик Чифтейн 95679, Рефлекшин Соверинг 198998) и двумя англерскими (Пышный, Циррус 16497). Используемые в процессе совершенствования красного степного скота быки-производители характеризовались высокими показателями продуктивности женских предков, что отразилось на показателях селекционных индексов, которые колебались по удою в пределах 6772-13089 кг, по жирномолочности - в пределах 4,09-4,78 %, по белковомолочности - в пределах 3,21-3,4 %. Показан высокий генетический потенциал быков-производителей и целенаправленный подбор родительских пар с учетом племенной ценности, способствующий получению животных с высокими наследственными качествами, реализация которых обусловлена паратипическими факторами. Проведена оценка генетической структуры улучшенных стад красного степного скота, изучена продуктивность женских предков быков-производителей, выявлены различия в племенной ценности быков-производителей разного генотипа по признакам отбора, рекомендован целенаправленный подбор родительских пар с учетом племенной ценности животных.; The goal is to study the productive qualities of the female ancestors of bulls of different genotypes, evaluate them by origin and identify their breeding qualities. To study the breeding value of sires used on the farm, according to the documents of breeding records, the genealogical structure of the herd, linear affiliation, and data on the productivity of the female ancestors of bulls were studied, on the basis of which breeding indices were calculated. Research on the study of the productive qualities of female ancestors of sires of different genotypes, assessment by origin and identification of their breeding qualities on the basis of OJSC «Kizlyaragrocomplex» of the Kizlyar district of the Republic of Dagestan. The paper reveals the genetic structure of a herd of dairy cattle, shows that the breeding stock is represented by three main lines ofHolstein sires (Vis Back Idial 1013415, Montvik Chieftain 95679, Reflectshin Sovering 198998) and two Anglers (Pyshny, Cirrus 16497). The bulls used in the process of improving the red steppe cattle - producers were characterized by high rates of productivity of female ancestors, which was reflected in the indicators of selection indices, which fluctuated in milk yield within 6772-13089 kg, in fat-milk content - within 4.09-4.78 %, in terms of milk protein - in the range of 3.21-3.4 %. The high genetic potential of sires is shown and the targeted selection of parental pairs, taking into account the breeding value, will contribute to the production of animals with high hereditary qualities, the implementation of which is due to paratypic factors. Scientific novelty. An assessment of the genetic structure of improved herds of red steppe cattle has been carried out, the productivity of female ancestors of sires has been studied, differences in the breeding value of sires of different genotypes according to selection criteria have been identified, a targeted selection of parental pairs has been recommended, taking into account the breeding value of animals. Тарчоков Т.Т., Гасараева Х.М., Тлейншева М.Г., Айсанов З.М., Абдулхаликов РЗ., Шахмурзов М.М. Продуктивные качества женских предков быков-производителей разных генотипов // Вестник Курганской ГСХА. 2023. № 1 (45). С. 53-59.; Tarchokov T.T., Gasarayeva K.M., Tleynsheva M.G., Aisanov Z.M., Abdulkhalikov R.Z., Shakhmurzov M.M. Productive qualities of female ancestors of bulls of different genotypes // Vestnik Kurganskoj GSHA. 2023; (1-45). 53-59. (In Russ).; Т.Т. Тарчоков - доктор сельскохозяйственных наук, Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет имени В.М. Кокова, Нальчик, Россия, AuthorID 448712, ttarchokov@mail.ru; Х.М. Гасараева - Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет имени В.М. Кокова, Нальчик, Россия, AuthorID 1069124, xadizhul@mail.ru; М.Г. Тлейншева - кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет имени В.М. Кокова, Нальчик, Россия, AuthorID 425125, tleinsheva.madina@mail.ru; З.М. Айсанов - доктор сельскохозяйственных наук, Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет имени В.М. Кокова, Нальчик, Россия, AuthorID 255979, Zaurbek.1965@mail.ru; РЗ.Абдулхаликов - доктор сельскохозяйственных наук, Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет имени В.М. Кокова, Нальчик, Россия, AuthorID 253048, rustam742008@mail.ru; М.М. Шахмурзов - доктор биологических наук, Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет имени В.М. Кокова, Нальчик, Россия, AuthorID 95327, schahmyh@mail.ru; T.T. Tarchokov - Doctor of Agricultural Sciences, Kabardino-Balkarian State Agrarian University named after V.M. Kokov, Nalchik, Russia, AuthorID 448712, ttarchokov@mail.ru; K.M. Gasarayeva - Kabardino-Balkarian State Agrarian University named after V.M. Kokov, Nalchik, Russia, AuthorID 1069124, xadizhul@mail.ru; M.G. Tleinsheva - Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor, Kabardino-Balkarian State Agrarian University named after V.M. Kokov, Nalchik, Russia, AuthorID 425125, tleinsheva.madina@mail.ru; Z.M. Aisanov - Doctor of Agricultural Sciences, Kabardino-Balkarian State Agrarian University named after V.M. Kokov, Nalchik, Russia, AuthorID 255979, Zaurbek.1965@mail.ru; R.Z. Abdulkhalikov - Doctor of Agricultural Sciences, Kabardino-Balkarian State Agrarian University named after V.M. Kokov, Nalchik, Russia, AuthorID 253048, rustam742008@mail.ru; M.M. Shakhmurzov - Doctor of Biological Sciences, Kabardino-Balkarian State Agrarian University named after V.M. Kokov, Nalchik, Russia, AuthorID 95327, schahmyh@mail.ru 2023-01-01T00:00:00Z